کاربردهای زعفران را می‌توان به سه بخش درمانی، آرایشی و آشپزی تقسیم‌بندی کرد.

الزعفران من التوابل المعروفة منذ العصور القديمة والمعروف بالذهب الأحمر، يَكثر استخدامه في المطبخ الهندي، والإيراني، وهو نباتٌ معمّر ينتمي إلى عائلة السوسنيّات، يُزرع الزعفران في جميع أنحاء العالم، وخاصةً في إسبانيا، وإيطاليا، وفرنسا، واليونان، وتركيّا، وإيران، والهند، ويُعتبر من أغنى أنواع التوابل في العالم، إذ يتطلّب جمعُ رطلٍ واحدٍ منه إلى خمسة وسبعينَ ألف زهرة من الزعفران، ويُستخدم مُجففاً لإضفاءِ لونٍ وطعمٍ مميّزٍ للأكلات، ولكنّه يُستخدم أيضاً here بكثرةٍ في علاج أنواع كثيرة من الأمراض، مثل الربو، والسّعال.

زعفران چې یوه ډیره قیمتي مساله ده، له انټي اکسیډانټ کیمیايي توکو هم ډک دي.

در مدل تقلبی اما این عطر احساس نمی‌شود. البته نکته‌ای که وجود دارد این است که زعفران‌های قدیمی که چند مدت (سال) از چیدن آن‌ها گذشته ممکن است دیگر عطر و بویی نداشته باشند.

۲۰۲۴ شل اوریز نړیوال جام؛ د افغان لوبغاړو په اړه څومره پوهېږئ؟

يُمكن إضافة بضعة أمثال من زعفران سوبر نقيل إلى الشاي أو المشروبات الساخنة لإعطائها نكهة ولونًا فريدين.

[۱۹]اخیراً توسعه کشت و تولید زعفران در شمال خراسان سیر صعودی داشته است به‌طوری که از سطح ۳۴۳ هکتار با تولید حدود ۶ تن در سال ۱۳۸۶ به سطح نه هزار و ۸۵۰ هکتار و تولید حدود ۲۹ تن در سال جاری رسیده است.[۲۰]

ښاغلی الانیز وايي:'' کله چې اشپزان او د خوړو مینه وال یو ځلې د لوړ کیفیت درلودونکي زعفران تجربه کړي، د هغوی خوند او خوشبویی یې ډیره خوښیږي''.

نان یکی از مهم‌ترین اجزای رژیم غذایی بسیاری از ماست و اطمینان... ادامه مطلب

با کندن این کلاله‌ها و خشک‌کردن آن زعفران حاصل می‌شود که به‌عنوان چاشنی و رنگ‌دهی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ایرانیان ضمن صدور زعفران به بسیاری از نقاط جهان باستان، خواص زعفران را به یونانی‌ها، رومی‌ها، چینی‌ها و اقوام سامی از جمله عرب‌ها معرفی کردند و شیوه زراعت آن را در سده‌های اول تا چهارم هجری به امت‌های اسلامی اطراف مدیترانه آموختند.

۲۵بهمن۲۵ بهمن, ۱۴۰۲ خواص آب زرشک؛ معرفی ۱۴ ویژگی معجزه‌گر برای سلامت بدن

زعفران نقين هو أنقى نوع من أنواع الزعفران. ما يميز زعفران سوبر نقيل هو مذاقه المميز بشكل كبير و لونه الأحمر القرمزي المميز ورائحته العذبة  و مذاقه اللذيذ.

۳۰بهمن۳۰ بهمن, ۱۴۰۲ آجیل چهارشنبه‌سوری؛ از تاریخچه تا ترکیبات خوشمزه آن!